1.   Теоретическая часть  3

1.1.Сырьё                                                                                                  4

1.2.Производство  4

1.3.Характеристика ассортимента                                                           6

1.4.Упаковка, маркировка, хранение                                                       9

1.5.Приемка товаров                                                                                13

1.6.Организация рабочего места продавца                                             15

1.7.Правила продажи товаров                                                                 16

1.8.Подготовка товаров к продаже                                                          18

1.9.Размещение и выкладка товаров в торговом зале                            19

2.   Практическая часть  21

2.1.Отчетность материально-ответственных лиц                                    22

2.2.Оформление кассовых документов                                                    23

3.   Работа на контрольно-кассовых машинах  27

3.1.Техника безопасности при работе с ККМ                                         28

3.2.Устройство ККМ                                                                                 29

3.3.Порядок работы на ККМ                                                                   30

4.Заключительная часть  32

4.1. Библиография  33

4.2. Рецензия  34