I.                               Теоретическая часть  3

1.1.       Сырье  4

1.2.       Производство  6

1.3.       Характеристика ассортимента  9

1.4.       Упаковка, маркировка, транспортировка, хранение  15

1.5.       Приемка товаров  18

1.6.       Организация рабочего места продавца  25

1.7.       Правила продажи товаров  26

1.8.       Подготовка товара к продаже  28

1.9.       Размещение и выкладка товаров в торговом зале  29

II.                             Практическая часть  31

2.1.  Отчетность материально-ответственных лиц  32

2.2.  Оформление кассовых документов  33

III.                               Работа на контрольно-кассовой машине  37

3.1. Техника безопасности при работе с ККМ   38

3.2. Устройство ККМ «Меркурий-115»  39

3.3. Порядок работы на контрольно-кассовой машине  41

IV.                               Заключительная часть  42

4.1. Библиография  43

4.2. Рецензия  44