1.                             Введение  2

2.   Теоретическая часть  4

2.1.Сырье и производство                                                                        5

2.2.Характеристика ассортимента                                                           8

2.3.Требования к качеству                                                                        14

2.4.Упаковка, маркировка, хранение                                                       15

3.   Практическая часть  17

3.1.Приемка товара                                                                                  18

3.2.Организация рабочего места продавца                                             20

3.3.Подготовка товара к продаже                                                            21

3.4.Размещение и выкладка товара                                                          23

3.5.Продажа товара                                                                                  28

4.                             Заключительная часть  29

5.                             Библиография  32

6.           Рецензия  34