I.                               Теоретическая часть  3

1.1.       Сырье  4

1.2.       Производство  6

1.3.       Характеристика ассортимента  9

1.4.       Упаковка, маркировка, транспортировка, хранение  10

1.5.       Приемка товаров  13

1.6.       Организация рабочего места продавца  14

1.7.       Правила продажи товаров  15

1.8.       Подготовка товара к продаже  23

1.9.       Размещение и выкладка товаров в торговом зале  24

II.                             Практическая часть  26

2.1.  Отчетность материально-ответственных лиц  27

2.2.  Оформление кассовых документов  28

III.                               Работа на контрольно-кассовой машине  32

3.1. Техника безопасности при работе с ККМ   33

3.2. Устройство ККМ «Ока-102Ф»  34

3.3. Порядок работы на контрольно-кассовой машине  36

IV.                               Заключительная часть  38

4.1. Библиография  39

4.2. Рецензия  40