I.                               Теоретическая часть  3

1.1.       Сырье  4

1.2.       Производство  6

1.3.       Характеристика ассортимента  8

1.4.       Упаковка, маркировка, транспортировка, хранение  14

1.5.       Приемка товаров  18

1.6.       Организация рабочего места продавца  25

1.7.       Правила продажи товаров  26

1.8.       Подготовка товара к продаже  30

1.9.       Размещение и выкладка товаров в торговом зале  31

II.                             Практическая часть  33

2.1.  Отчетность материально-ответственных лиц  34

2.2.  Оформление кассовых документов  36

III.                               Работа на контрольно-кассовой машине  40

3.1. Техника безопасности при работе с ККМ   41

3.2. Устройство ККМ «Меркурий-115»  42

3.3. Порядок работы на контрольно-кассовой машине  44

IV.                               Заключительная часть  45

4.1. Библиография  46

4.2. Рецензия  47