I.                               Теоретическая часть  3

1.1.       Сырье  4

1.2.       Производство  5

1.3.       Характеристика ассортимента  13

1.4.       Упаковка, маркировка, транспортировка, хранение  16

1.5.       Приемка товаров  18

1.6.       Организация рабочего места продавца  19

1.7.       Правила продажи товаров  20

1.8.       Подготовка товара к продаже  27

1.9.       Размещение и выкладка товаров в торговом зале  27

II.                             Практическая часть  30

2.1.  Отчетность материально-ответственных лиц  31

2.2.  Оформление кассовых документов  36

III. Работа на контрольно-кассовой машине ККМ «КАСБИ-102Ф»  40

3.1. Техника безопасности при работе с ККМ   41

3.2. Устройство ККМ «КАСБИ-102Ф»  43

3.3. Порядок работы на контрольно-кассовой машине  45

IV.                               Заключительная часть  47

4.1. Библиография  48

4.2. Рецензия  49